2013-04-16 08:59:41
产品分类 冷冻冷藏设备
公司名称 上海中露制冷工程有限公司南京分公司
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姓名朱先生
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产品详情
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体 （2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到z*低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应 （5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做z*高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以z*快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。 技术先进： 中露系列冷库采用无霜速冻制冷方式，配置m*压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。
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（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到z*低程度
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做z*高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以z*快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
技术先进：
中露系列冷库采用无霜速冻制冷方式，配置m*压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。