看上去一片繁荣的餐饮市场，实际上竞争很残酷，许多企业都是在勉强维持。导致企业对于食品的运输重视程度不够，很大部分中小规模的企业还是采用常温运输。 总体来看，我国餐饮冷链面临几大问题： 第一，冷链运作成本高，大多数企业为了节约物流成本，很少采用冷链运输，结果造成食品营养价值的流失； 第二，企业多是采取自主配送，缺乏专业冷链配送知识和
我国餐饮冷链市场缺乏规范和引导
2012-11-13 10:44:44 阅读()
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看上去一片繁荣的餐饮市场，实际上竞争很残酷，许多企业都是在勉强维持。导致企业对于食品的运输重视程度不够，很大部分中小规模的企业还是采用常温运输。 总体来看，我国餐饮冷链面临几大问题： 第一，冷链运作成本高，大多数企业为了节约物流成本，很少采用冷链运输，结果造成食品营养价值的流失； 第二，企业多是采取自主配送，缺乏专业冷链配送知识和
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