餐饮连锁业发展前景光明，但是目前企业对于食品的运输重视程度不够，很大部分中小规模的企业还是采用常温运输。 总体来看，我国餐饮冷链面临几大问题： 第一，冷链运作成本高，大多数企业为了节约物流成本，很少采用冷链运输，结果造成食品营养价值的流失； 第二，企业多是采取自主配送，缺乏专业冷链配送知识和
餐饮冷藏运输管理与建设需进一步规划
2012-11-06 12:01:09 阅读()
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餐饮连锁业发展前景光明，但是目前企业对于食品的运输重视程度不够，很大部分中小规模的企业还是采用常温运输。 总体来看，我国餐饮冷链面临几大问题： 第一，冷链运作成本高，大多数企业为了节约物流成本，很少采用冷链运输，结果造成食品营养价值的流失； 第二，企业多是采取自主配送，缺乏专业冷链配送知识和
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